Các cách sử dụng và chế biến Nấm Linh chi hiệu quả

Thứ 3 - 31-05-2016

A. DÙNG NẤM LINH CHI ĐỂ CHỮA BỆNH

Nấm linh chi, có tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ nấm lim (Ganodermataceae). Nấm linh chi còn có những tên khác như nấm Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung.

*Nấm Linh chi là một dược liệu mà con người từ xa xưa đã biết dùng làm thuốc. Trong Thần nông bản thảo xếp Linh chi vào loại siêu thượng phẩm hơn cả nhân sâm; trong Bản thảo cương mục coi Linh chi là loại thuốc quý, có tác dụng bảo can (bảo vệ gan), giải độc, cường tâm, kiện não (bổ óc), tiêu đờm, lợi niệu, ích vị (bổ dạ dày); gần đây các nhà khoa học Trung Quốc và Nhật Bản phát hiện nấm linh chi còn có tác dụng phòng và chống ung thư, chống lão hóa làm tăng tuổi thọ.

*Có nhiều công trình nghiên cứu trên thế giới đã định danh được các hoạt chất và xác định tác dụng dược lý của nấm linh chi như: Germanium, acid ganoderic, acid ganodermic, acid oleic, ganodosteron, ganoderans, adenosin, beta-D-glucan, (đặc biệt trong nấm Linh chi, có hàm lượng germanium cao hơn trong nhân sâm từ 5 đến 8 lần). Các nhà khoa học Việt Nam tìm thấy trong nấm Linh chi có chứa 21 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự vận hành và chuyển hóa của cơ thể như: đồng, sắt, kalium, magnesium, natrium, calcium.

*Theo y học cổ truyền, nấm linh chi có vị nhạt, tính ấm, có tác dụng bổ cường tráng dương, an thần, tăng trí nhớ.

* Ngày nay người ta biết trong nấm Linh chi có germanium giúp tế bào hấp thụ oxy tốt hơn: polysaccharit làm tăng sự miễn dịch trong cơ thể, làm mát gan, diệt tế bào ung thư; acid ganodermic chống dị ứng, chống viêm.

Liều dùng: Liều cao dùng trong thời gian ngắn chữa bệnh cấp tính. Ví dụ: Chữa ngộ độc (thức ăn, thuốc, kim loại nặng), dùng liều 120g linh chi chia 3 lần trong ngày.

Chữa viêm tuyến vú: Linh chi 30g đến 50g chia 2 lần trong ngày.

Liều thấp 3g/ngày. Hỗ trợ tăng tác dụng của các loại thuốc như thuốc chữa tiểu đường, chống viêm loét dạ dày. Dùng trong nhiều ngày để nâng cao tuổi thọ, hết liệu trình của thuốc chính hoặc dùng thường xuyên hàng ngày.

Liều trung bình: 6-10g/ngày chia 2 hoặc 3 lần. Với các loại bệnh kể trên, liệu trình trung bình là 2-3 tháng, riêng với ung thư thì dùng thường xuyên hàng ngày cho đến khi khỏi bệnh.

CÁCH DÙNG

a. Nghiền bột

* Nghiền toàn bộ nấm linh chi (cả mũ nấm và cuống nấm) thành bột mịn, Nấm Linh chi rất khó nghiền vì sẽ bông lên. Khi sắc cho bột linh chi vào túi riêng, lúc bỏ bã thuốc thì lấy bã linh chi trong túi ra rồi uống nước đã sắc.

Nấm Linh Chi nghiền bột

* Cho khoảng từ 4-5 muỗng cà phê bột linh chi vào túi lọc hãm bằng nước thật sôi trong 5 phút sau đó uống. Bạn tuyệt đối không nên uống luôn cả bã bột nấm, do tai nấm không phải là loại có thể ăn được như rau quả, Khi bào tử trong tai nấm đã hết, thì phần còn lại của linh chi chẳng khác gì gỗ nên nếu bạn uống hết thì coi như bạn đang uống cả bột gỗ. Đáng lý ra linh chi có thể giải độc gan thì bạn lại đang cấy mầm bệnh cho mình để làm suy yếu chức năng gan, hại sức khỏe của chính bạn.

b. Thái lát :

Thái lát là cách dùng phổ biến nhất, người Hàn Quốc hay mua dưới dạng thái lát để dùng.

1. Cho 20g - 30g nấm linh chi cho vào ấm đun cùng với 1lít nước, đun sôi khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt lửa. Để ngâm như vậy trong vòng 5 phút rồi đun tiếp khoảng 30 phút bằng lửa nhỏ liu riu. Đun đến khi nước cạn còn khoảng 0,8 lít thì ta được nước đầu tiên.

2. Đun nước 2 và nước 3: Sau khi được nước đầu lấy lát Linh chi ra dùng kéo cắt nhỏ (khoảng 1cm) rồi đổ nước vào đun như nước đầu. Đổ lẫn nước 1, nước 2 và nước 3 để được 2,4 lít nước linh chi rồi cho vào bình và bảo quản trong tủ lạnh.

3. Cách dùng: Một ngày 240cc chia thành 80 đến 120cc dùng làm 2 đến 3 lần.

4. Sau khi được nước 3 lấy bã Linh chi phơi khô đun lấy nước 4 hoặc dùng để tắm, rất tốt cho da và tóc. Nấm linh chi có tác dụng làm đẹp da và mượt tóc.

B. DÙNG NẤM LINH CHI ĐỂ PHÒNG BỆNH:

Nấm Linh Chi có tác dụng: phòng chống ung thư, ngừa bệnh giải độc rất tốt, phòng chống rối loạn, miễn dịch và bệnh cao huyết áp…! Nấm Linh Chi giúp ăn ngon, ngủ tốt, đối với người già, người trung tuổi dùng linh chi rất tốt, tuy nhiên đối với trẻ em dưới 6 tuổi thì không nên dùng.

Cách 1: Đun nhỏ lửa trên bếp

*Cho 20g đến 30g Nấm Linh Chi cắt lát vào 2 lít nước (khoảng 1 đến 2 tai nấm). Đun sôi để lửa liu riu khoảng 15 đến 20 phút. Tuỳ theo sở thích có thể thêm đường, hoặc đường phèn, mật ong, cam thảo bắc, hoặc atiso cho dễ uống. Ta được nước thứ nhất, nấu tiếp nước thứ hai như trên. Sau đó trộn đều nước thứ nhất và nước thứ hai dùng thay nước uống hàng ngày rất tốt. Tuỳ theo sở thích có thể uống nóng hoặc lạnh, nếu uống lạnh thì để vào trong tủ lạnh.

*Theo nghiên cứu khoa học của Hàn Quốc, chỉ có thái lát và nấu sôi liu riu trong nhiều tiếng như vậy mới phá vỡ được cấu trúc rắn chắc và làm tan hết các dưỡng chất trong tai nấm hòa vào nước, khi đó thì cơ thể mới hấp thụ hết tinh túy của nấm linh chi.

Nấm Linh Chi cắt lát

Cách 2: Hãm bằng bình thuỷ

* Cho Nấm Linh Chi cắt lát khoảng từ 20g đến 30g vào bình thuỷ hoặc bình giữ nhiệt loại 2 lít nước. Đun nước sôi đổ vào hãm khoảng một giờ là được.

Cách 3: Nấu canh súp Linh Chi

*Đun Linh Chi lấy nước nấu canh với thịt hoặc để chưng, hầm.. Thành một món Súp Linh chi độc đáo có vị đắng nhẫn, Có tác dụng bồi bổ cơ thể rất hiệu quả giúp phục hồi sức khoẻ lấy lại sức đối với người mới ốm dậy và người già yếu.

* cÓ THỂ CHẾ BIẾN LINH CHI THEO CÔNG THỨC SAU ĐÂY

Cách 4: Pha uống dạng trà

*Cách thông thường và tác dụng nhất là dùng nấm linh chi pha trà, thay nước uống hằng ngày. Bạn có thể làm trà linh chi bằng cách lấy khoảng từ 8 - 10 lát nấm linh chi, cho vào ấm pha trà hãm với nước sôi để khoảng từ 5 - 7 phút là dùng được.

Cách 5: Ngâm rượu

*Mặt khác, nhiều người vẫn thường hay dùng tai nấm Linh Chi hoặc dùng linh chi thái mỏng, ngâm rượu hoặc để thành miếng to ngâm lâu ngày, với mong muốn chữa một số bệnh như gan, thận, khớp, bệnh cao huyết áp ... Tuy nhiên, việc ngâm linh chi với rượu sẽ phản tác dụng bởi rượu rất nóng, hại gan, còn linh chi thì mát, có tính thải độc, mát gan, khi ngâm rượu sẽ ngấm vào nấm làm mất tác dụng này của linh chi.

Lưu ý:

* Nấm Linh Chi được dùng tốt nhất vào buổi sáng lúc bụng đói. Uống nhiều nước làm tăng công hiệu của Nấm Linh Chi vì giúp cơ thể thải ra những chất độc.

* Nếu muốn uống nước linh chi thay nước uống hàng ngày thì bạn có thể sắc loãng, tự điều chỉnh lượng nấm và nước cho phù hợp với khẩu vị của mình

* Không dùng ấm sắt, inox để nấu nấm linh chi. Vì các bào tử linh chi kỵ với thành phần của sắt

* Nấm linh chi có thể dùng để hầm canh gà hoặc kết hợp với nhân sâm hầm baba..là những món ăn bổ dưỡng sức khỏe rất tốt cho người bệnh và gia đình.

- Linh chi có vị đắng nên khi đun có thể cho thêm cam thảo hoặc táo tàu sẽ dễ uống hơn.

Liên hệ mua sản phẩm tại KHOE DEP SHOP (.NET)

TEL: 0926666900

[e} khoedepshop@yahoo.com

Các tin khác

Trung tâm Thiền Khí Tâm quy mô lớn đầu tiên ra đời tại Việt Nam

06-07-2016

Ngày 1-7, học viện Thiền khí tâm- học viện Thiền đầu tiên tại Việt Nam được khai trương. Đây là một sản phẩm mới của Trung tâm đào tạo yoga và thiền Trái Tim Vàng

Xem thêm

Đặc sắc ẩm thực Hàn Quốc tại Mojo Café

30-06-2015

Thực khách yêu thích nền ẩm thực vốn nổi tiếng vừa cầu kì trong cách chế biến và trình bày vừa đậm đà hương vị và rất hợp khẩu vị với nhiều thực khách châu Á đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức thực đơn ẩm thực Hàn Quốc đặc biệt trong tháng 7 tại Mojo Café ...

Xem thêm

Sáng tác bìa sách tặng người yêu, Thi là có Thưởng

19-01-2016

Mùa xuân này, đặc biệt vào dịp lễ Valentine, những người đang yêu hoàn toàn có thể tự mình làm ra những món quà “độc nhất vô nhị” tặng người mình yêu thương với cuộc thi “Sáng tác bìa sách tặng người yêu quý” do Công ty Balance phát động.

Xem thêm

Đi Học Lại Đầu Năm - Bé Đang Nghĩ Gì?

08-03-2018

Sau kỳ nghỉ Tết kéo dài, có lẽ nhiều bé sẽ sao nhãng trong việc học tập và chẳng mấy hào hứng với việc đến trường trở lại. Cha mẹ sẽ phải làm gì để lấy lại động lực, tinh thần để bé quay trở lại trường lớp ...

Xem thêm

Can spirulina boost the immune systems of athletes?

07-05-2018

Raymond Quan reports for Medicalnewsbulletin.com that researchers in Poland recently investigated whether using spirulina as a nutritional supplement can have a positive effect on the immune system of athletes.

Xem thêm

Bắp Cải giảm béo an toàn

08-12-2015

Bắp cải rất giàu chất dinh dưỡng và nhiều chất có lợi cho sức khỏe như vitamin K, A & C. Bên cạnh đó, bắp cải cũng chứa rất nhiều các chất chống oxy hoá tự nhiên, giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim. Bắp cải cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hệ thống tiêu ...

Xem thêm

Danh mục liên quan

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook

Các cách sử dụng và chế biến Nấm Linh chi hiệu quả