Nên Nhịn Ăn Hay Vận Động Nhiều?

Thứ 5 - 21-01-2016

Gần đây, tôi được bác sĩ gia đình báo là lượng mỡ trong máu bị cao, cho thuốc, rồi khuyến cáo tôi nên tránh nhiều món ăn. Đọc các bài báo trước kia của bác sĩ Khôi thì ông có vẻ không hưởng ứng việc nhịn ăn. Vậy xin ông cho tôi vài lời khuyên giúp cải thiện bệnh tình.

Bác sĩ Khôi: Đúng như ông/bà để ý, tôi hoàn toàn không tán thành việc nhịn ăn, vì khi quý vị thay đổi thú ăn uống một cách bất ngờ như vậy, quý vị sẽ khó giữ cách thức ăn uống đó và bảo đảm không lâu sẽ trở về với thói quen cũ. Tôi hưởng ứng những thay đổi nho nhỏ nhưng giữ được lâu dài hơn. Ví dụ, quý vị quen ăn cơm gạo trắng, khi bị mỡ trong máu cao, thì có thể đổi sang ăn gạo basmati của Ấn Độ 1-2 lần trong tuần, hoặc nấu chung gạo Ấn Độ với gạo trắng để giảm bớt lượng đường. Gạo basmati chỉ có ¼ lượng đường của gạo trắng thông thường, vì vậy, quý vị ăn bốn chén gạo basmati thì chỉ tương đương với một chén gạo trắng thôi. Dĩ nhiên gạo basmati khô, nhạt, và khó ăn hơn, nên tôi mới khuyên quý vị ăn 1-2 lần một tuần cho đến khi quen dần. Quý vị cũng có thể chọn ăn gạo lứt, gạo vàng, gạo nâu, v.v. cũng được. Các loại gạo đó chứa hàm lượng chất sơ cao và chất đường thấp.

Cùng ý tưởng đó, các quý vị thích ăn khoai tây chiên thì cũng có thể đổi sang khoai lang chiên. Loại đường trong khoai lang chiên không hại và trái lại, nhiều nghiên cứu cho thấy ăn khoai lang giúp giảm tình trạng lượng đường bị xuống quá thấp trong các bệnh nhân bị tiểu đường. Ngoài ra, 1 củ khoai lang cung cấp hơn 100% lượng Vitamin A cơ thể cần mỗi ngày, cộng thêm 37% Vitamin C, cùng các chất bổ dưỡng khác như beta-carotene chống ôxy hóa, Vitamin B6, v.v.

Nói chung, tôi không thích khuyên bệnh nhân nhịn ăn. Canh chua, thịt, cá kho tộ mà không có tép mỡ kèm cơm trắng thì mất ngon (cười). Quý vị không cần nhịn hoàn toàn, tránh mỡ, tránh đường quyết liệt. Thay vào đó, quý vị có thể ăn những loại đường, mỡ ít gây hại cho sức khỏe và quan trọng là phải luôn năng hoạt động.

Tôi nghe nói người Việt thường hay bị mỡ trong máu và tiểu đường nhiều hơn so với người ở phương Tây. Tại sao vậy bác sĩ?

Bác sĩ Khôi: À, nói đơn giản là chúng ta có gene nhà nghèo nhưng lại lưu lạc đến các xứ nhà giàu, trong khi gene di truyền trong cơ thể chúng ta mấy ngàn năm nay là để phục vụ canh nông, hoạt động tay chân nhiều. Bây giờ sang đây, chỉ ngồi văn phòng. Khi chúng ta tiêu thụ thức ăn, cơ thể giữ lại chất đường, mỡ nhiều hơn khi còn ở Việt Nam. Quý vị thấy các bác nông dân ngày ăn 2, 3 tô cơm, ăn thịt kho đầy mỡ, mà đâu có bị gì.

Nói đi nói lại, chung quy cũng là mình thiếu hoạt động. Thức ăn chỉ góp 10% trong việc gây nên những tình trạng mỡ trong máu hay tiểu đường, còn lại là do chúng ta thu vào mà không hoạt động đủ để đốt bớt các thứ nạp vô.

Tôi cũng không ủng hộ việc ngồi 8 tiếng trong văn phòng cả ngày, rồi về chạy trối chết trong phòng tập thể dục 1-2 tiếng. Lối sống ấy có vẻ bất bình thường vô cùng. Quý vị nên kết hợp hoạt động vào trong cuộc sống hàng ngày. Trong văn phòng, đừng ngồi lâu, hãy năng đứng dậy đi đi lại lại, lên xuống cầu thang. Chiều về, cố gắng đi bộ, đạp xe đạp, v.v. Nếu quý vị kết hợp các hoạt động thể chất vào trong thói quen hằng ngày, đa phần ăn uống lành mạnh, (đôi khi ăn vặt thì vẫn okay!) quý vị sẽ tự nhiên giảm mỡ, đường trong cơ thể.

Vậy cụ thể là tôi phải nên ăn uống ra sao để giúp cân bằng lượng đường, mỡ?

Bác sĩ Khôi: Theo ý kiến của riêng tôi thì quý vị có thể dễ dàng làm những điều sau đây, mà không cần phải thay đổi thói quen sinh hoạt 180 độ.

Xuống ký: Quý vị cần phải giảm cân nhưng không qua cách nhịn ăn mà phải càng ăn nhiều. Ăn nhiều lần trong ngày với lượng thức ăn ít. Điều này giúp cơ thể làm việc nhanh để tiêu hóa thức ăn nhanh, tránh việc tích tụ những thứ dư thừa.

Nên ăn khi đói, ngưng ngay khi no: Điều này nghe có vẻ đơn giản nhưng khó làm, nhất là trong cuộc sống bận rộn của thời nay. Ít khi chúng ta có thể ăn liền lúc đói, và khi đang ăn ngon miệng thì khó mà ngừng kịp lúc mới no.

Ăn theo chế độ tam giác ngược: Ăn sáng nhiều, ăn trưa nhẹ, và ăn tối rất ít. Dĩ nhiên, trong những ngày quý vị hoạt động hay thể dục nhiều, có thể tăng cường lượng thức ăn cho thích hợp để cơ thể có đủ chất bổ dưỡng.

Ăn nhiều màu: Cuộc sống đầy màu sắc là một cuộc sống thú vị và lành mạnh. Ăn nhiều các loại rau quả có nhiều màu. Tránh các loại màu trắng. Ví dụ: cơm trắng không tốt bằng gạo lức. Bánh mì trắng không tốt bằng bánh mì nâu vì đã bị tước đi mất các lớp vỏ bên ngoài có chứa nhiều chất sơ.

Nên ăn 5 tiếng trước khi ngủ: Làm như vậy, quý vị có đủ thời gian hoạt động để giúp tiêu hóa. Nếu cần phải ăn trong thời gian này, nên chỉ ăn trái cây, và trái cây có màu sắc sặc sỡ như dâu, berry là tốt nhất.

Nói chung, phòng bệnh và chữa bệnh không khó, nếu quý vị có thể coi ẩm thực và thói quen năng vận động như thuốc chữa, và kết hợp chúng vào trong thói quen hằng ngày.

Dr Khoi Nguyen

Các tin khác

Hạnh phúc tạo cải thiện kết quả làm việc như thế nào

08-06-2017

Trong kinh doanh, ý niệm về hạnh phúc có vẻ sẽ khiến mọi người nghi ngại hay bất đồng. Nhưng chúng ta ngày càng không thể làm ngơ trước bằng chứng là nó giúp ích cho công việc.

Xem thêm

Những phản ứng cho biết bạn đã uống nhiều cà phê trong ngày

11-06-2017

Một số phản ứng khá tinh tế của cơ thể giúp bạn nhận ra rằng bạn đã uống quá nhiều caffeine. Sau đây là những dấu hiệu cho thấy chứng nghiện cà phê có thể làm hại đến sức khoẻ của bạn.

Xem thêm

Những cách hạn chế mùi cơ thể đơn giản hiệu quả

22-01-2016

Nếu bạn đang gặp rắc rối vì mồ hôi và mùi cơ thể quá nhiều, dưới đây là những cách tốt để thoát khỏi tình trạng này.

Xem thêm

Các ý kiến của tiến sĩ Mercola về phụ gia thực phẩm bạn cần biết

17-09-2015

Khi bạn mua một gói pho mát, bạn mong đợi nó có chứa sữa và muối ..., bánh mì mà bạn ăn bạn mong muốn nó luôn chứa bột mì, men, vv, và khi bạn nhận một lon đậu, bạn có thể nghĩ rằng nó chỉ chứa các loại đậu.Trong thực tế, pho mát thường được tẩm với chất bảo ...

Xem thêm

Việt Nam là nhà nhập khẩu bông lớn nhất của Mỹ

04-03-2019

Tại sự kiện Ngày hội Conton 2018 do Hiệp hội Bông Mỹ (CCI) và Hiệp hội Dệt may Việt Nam (Vitas) tổ chức tại TP HCM ngày 17/9, các chuyên gia cho biết, Việt Nam đang là nhà NK bông lớn nhất của Mỹ với kim ngạch NK 1 tỷ US trong năm 2017.

Xem thêm

Tuyển Thực tập sinh Marketing Công ty Sản phẩm sức khoẻ nhập khẩu

17-05-2023

Chúng tôi đang tìm kiếm một thực tập sinh tiếp thị có động lực và tổ chức cao để tham gia nhóm của chúng tôi. Thực tập sinh sẽ chịu trách nhiệm cho một loạt các nhiệm vụ tiếp thị

Xem thêm

Danh mục liên quan

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook

Nên Nhịn Ăn Hay Vận Động Nhiều?

Hạnh phúc tạo cải thiện kết quả làm việc như thế nào

Những phản ứng cho biết bạn đã uống nhiều cà phê trong ngày

Những cách hạn chế mùi cơ thể đơn giản hiệu quả

Các ý kiến của tiến sĩ Mercola về phụ gia thực phẩm bạn cần biết

Việt Nam là nhà nhập khẩu bông lớn nhất của Mỹ

Tuyển Thực tập sinh Marketing Công ty Sản phẩm sức khoẻ nhập khẩu

Cafe Khởi Nghiệp

Cafe Ẩm Thực

Cafe Nghệ Thuật

Cafe Doanh Nhân

Cafe Du Lịch

Cafe Văn Hoá

Cafe Giải Trí

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Nên Nhịn Ăn Hay Vận Động Nhiều?

Hạnh phúc tạo cải thiện kết quả làm việc như thế nào

Những phản ứng cho biết bạn đã uống nhiều cà phê trong ngày

Những cách hạn chế mùi cơ thể đơn giản hiệu quả

Các ý kiến của tiến sĩ Mercola về phụ gia thực phẩm bạn cần biết

Việt Nam là nhà nhập khẩu bông lớn nhất của Mỹ

Tuyển Thực tập sinh Marketing Công ty Sản phẩm sức khoẻ nhập khẩu

Cafe Khởi Nghiệp

Cafe Ẩm Thực

Cafe Nghệ Thuật

Cafe Doanh Nhân

Cafe Du Lịch

Cafe Văn Hoá

Cafe Giải Trí

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Modal title