9 kiểu kết hợp món ăn cần tránh

Thứ 7 - 20-06-2015

Trong ăn uống hàng ngày, có những món ăn khi kết hợp với nhau gây nguy hiểm và biến chứng khó lường, hãy tham khảo một số món ăn kị nhau sau đây để phòng tránh khi thưởng thức và chế biến.

1. Rượu và trà

Một số người sau khi uống rượu lại nghĩ rằng uống nhiều trà có thể giúp giả rượu, nhưng thực tế lại làm cho cơ thể nôn nao thêm mà thôi. Ít người biết rằng, trong trà cũng có chứa caffein như cà phê, vì vậy, khi kết hợp với rượu sẽ cho hậu quả xấu, thậm chí còn làm tăng cơn say rượu, khiến bạn đau đầu không chịu nổi.

2. Cá tươi và rượu

Vitamin D có nhiều trong cá, gan cá, dầu gan cá… Khi ăn cá cùng với uống rượu sẽ giảm thiểu sự hấp thu vitamin D xuống rất nhiều. Nếu không biết cách ăn uống giữa cá và rượu sẽ làm mất rất nhiều chất dinh dưỡng vốn có trong cá.

3. Tôm và vitamin C

Tôm, cua và các loại thực phẩm khác có chứa các hợp chất asen pentavalent. Khi ăn các loại thực phẩm tôm, cua nhưng lại uống vitamin C, kể cả vitamin C có trong thực phẩm hoặc hoa quả đều sẽ không tốt. Vì vitamin C sẽ làm thay đổi asen, gây ra độc tính cao và tính nguy hiểm. Duy trì kiểu ăn uống này lâu dài có thể dẫn đến ngộ độc, giảm miễn dịch trong cơ thể.

4. Nhân sâm và các loại củ cải, hải sản

Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh...) và hải sản đều là cấm kị sau khi bạn uống nhân sâm. Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng.

5. Gan động vật và các loại rau giàu vitamin C

Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C, cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật. Lí do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ví dụ như: Giá đậu và gan lợn.

Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.

6. Sữa đậu nành và trứng gà

Sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

7. Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho

Ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ.

8. Thịt dê kị giấm, nước chè, dưa hấu

Giấm chứa nhiều acid acetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, hai thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê. Nếu vừa ăn thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.

9. Mật ong kị đậu hũ (Tào phớ)

Trong tào phớ thường có thạch cao và trong mật ong thì có đường. Hai thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày, làm người ăn khó thở, hụt hơi rồi hôn mê. Đặc biệt, nếu nạn nhân có bệnh tim mạch thì càng tử vong nhanh hơn.

Nguồn:tapchiamthuc.com

Các tin khác

Tìm hiểu về ngày Phụ Nữ Việt Nam 20.10

10-10-2015

Vào ngày 20 tháng 10 năm 1930, Hội Phụ nữ phản đế Việt Nam (nay đổi tên là Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam) chính thức được thành lập, để đánh dấu sự kiện này, Đảng Cộng sản Việt Nam đã quyết định chọn ngày 20 tháng 10 hằng năm làm ngày truyền thống của tổ chức ...

Xem thêm

Đầu Bếp Trứ Danh Thomas Keller

26-12-2015

Đỗ Quyên (DQ) đã có một buổi trò chuyện cùng Bếp trưởng Thomas Keller (TK), lắng nghe những suy nghĩ của ông về các vấn đề như ai là người ông thích mời cùng ăn tối hoặc dự án mở rộng thêm công việc kinh doanh nhà hàng. Vị đầu bếp dạn dày rất thẳng thắn, bộc trực ...

Xem thêm

Công ty phân phối sản phẩm nhập khẩu cần thuê thủ kho kiêm giao nhận

17-05-2023

Chúng tôi là một công ty phân phối sản phẩm sức khỏe hàng đầu đang tìm kiếm một thủ kho kiêm giao nhận có động lực và kinh nghiệm cao để tham gia vào nhóm của chúng tôi. Ứng viên lý tưởng sẽ có hiểu biết sâu sắc về quản lý hàng tồn kho, vận chuyển và nhận hàng. ...

Xem thêm

Ngọt ngào thanh tao chè Việt

07-07-2015

Món chè ngọt thường được chế biến khá đơn giản, dựa trên cách nấu chè mà người ta có thể chia thành ba loại: loại nấu với nhiều nước đường loãng; loại nấu nửa loãng nửa đặc, có độ sánh và loại chè được nấu đặc sệt. Với món chè nhiều nước đường loãng, ...

Xem thêm

Thăm làng triệu phú ốc hương, doanh thu hơn 18 tỷ đồng/năm

12-05-2018

Hơn một thập kỷ bám con tôm sú làm ăn những mong kiếm đồng ra đồng vào trang trải cuộc sống. Đổi lại, thứ mà hơn chục hộ dân xã Cẩm Lĩnh, huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) nhận được là cục nợ lên đến hàng trăm ...

Xem thêm

Đánh giá về bộ sản phẩm trị nám White Doctors

29-10-2016

Từ khi xuất hiện cho đến nay, các sản phẩm trị nám của White Doctors luôn dành được nhiều thiện cảm của đông đảo khách hàng bởi mức độ hiệu quả, giá cả cũng như độ an toàn đối với sức khoẻ người sử dụng.

Xem thêm

Danh mục liên quan

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook