Phương pháp nấu cơm ngon và bổ dưỡng

Thứ 2 - 15-06-2015

Để nấu bữa cơm gia đình thơm ngon, nhiều người thường chú ý vào các món ăn kèm mà quên rằng cơm trắng cũng là một yếu tố quan trọng cần được chú ý. Dưới đây là một số cách đơn giản để giúp bạn nấu cơm ngon hơn và “chữa cháy” với các “bệnh” của cơm.

Dưới đây là một số mẹo vặt nấu ăn để nấu bữa cơm ngon:

1.Nấu cơmphải dùng nước sôi
Nấu cơm bằng nước sôi là phương pháp khoa học nhất, vì như vậy lượng Vitamin B1 trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lên lại ngon.

2. Dùng nước trànấu cơmcó lợi cho tiêu hoá
Khi nấu cơm bằng nước trà, cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá.
Cách làm:
Dùng 0,5 – 0,7g lá trà, ngâm vào 1 kg nước sôi từ 5 – 8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước trà đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường, đợi đến khi cơm chín là được. Tuy nhiên, tuỳ theo số lượng gạo mà ta gia giảm lượng nước trà cho phù hợp.

3.Mùi vị của cơmkhi cho thêm dầu

Khinấu cơm, nếu nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ, mà còn không bị cháy đen nồi.

4.Nấu cơmnên cho thêm giấm

Khinấu cơm vào mùa hè, cứ 1,5 kg gạo cho vào 2 – 3 ml giấm ăn hoặc nước chanh, như vậy cơm nấu xong sẽ trắng, không dễ bị thiu, bị chua.

5. Cơm canxi
Rửa sạch vỏ trứng gà cho vào nồi rang giòn, nghiền thành bột, rắc một ít gạo đã vo rồi nấu thành cơm, thế là ta đã có món “cơm canxi”. Món ăn này đối với người bình thường và người bệnh thiếu canxi đều rất tốt.

6. Cách tiết kiệm điện khi sử dụng nồi cơm điện
Khi dùng nồi cơm điện đểnấu cơm, trước khi nấu, ta nên ngâm gạo một lúc sau đó mới đổ nước sôi vào để nấu, như vậy khi nấu xong, cơm vừa mềm, ngon, lại tiết kiệm được điện.

7. Cách hấp cơm cũ

Khi hấp cơm, tốt nhất là ta không nên đổ cơm cũ vào lẫn cơm mới mà phải đem hấp riêng.

Cách làm: Đổ nước để hấp như các món ăn khác, chỉ cần lưu ý, khi hấp cơm, ta cho vào nước hấp cơm một chút muối (nhiều, ít tuỳ lượng cơm), như vậy cơm hấp và cơm vừa nấu sẽ ngon như nhau.

8. Đểnấu cơm, nấu cháo không bị trào ra ngoài
Nấu cháo:
Khi nấu cháo, nếu ta không để ý, cháo rất dễ bị trào ra ngoài. Nếu ta cho vào nồi vài giọt dầu vừng, sau khi đun sôi, ta dùng lửa vừa để đun tiếp, dù cháo có sôi bao nhiêu cũng không bị trào. Ngoài ra, ta cũng cần đãi sạch gạo trước, chờ nước âm ấm (nhiệt đọ khoảng 50 – 60 C) thì mới cho gạo vào, như vậy khi nấu sẽ tránh được nước cháo trào ra ngoài.
Nấu cơm:
Một số nồi cơm điện vẫn có thể làm nước trào ra ngoài khinấu cơm. Để khắc phục tình trạng này, ta nên vo gạo trước 3 tiếng đồng hồ, dùng một lượng nước vừa phải để ngâm, sau đó mới đem nấu. Như vậy, khinấu cơm, nước cơm sẽ không bị trào.

9. Dùng rượu để xử lý cơm sống
Đánh tơi cơm sống ra, dựa theo tỷ lệ 500g gạo, 50g rượu, đổ rượu vào trong nồi, dùng lửa nhỏ để đun cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ hết sống, khi ăn cơm không sợ có mùi rượu.

10. Một số cách xử lý mùi cơm khê
- Cho nước lạnh vào một cái bát đặt vào nồi cơm khê, ấn cho miệng bát xuống bằng với nồi cơm, sau 1 – 2 phút mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê nữa.
- Khi vừa mới ngửi thấy mùi cơm khê, lập tức cho nồi cơm vào trong nước lạnh sâu khoảng 3 – 6cm hoặc đặt lên trên mặt đất vừa mới vẩy nước lạnh, sau khoảng 3 phút cơm sẽ hết mùi khê.
- Ta có thể dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào trong bát, đặt vào nồi cơm, đậy kín vung lại, 10 phút sau mở vung lấy bát than ra, mùi khê sẽ không còn nữa.
- Đặt lên trên cơm một miếng vỏ bánh mỳ, rồi đậy vung lại ngay, 5 phút sau, vỏ bánh mỳ sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm.

11. Không nên để chung gạo và hoa quả
Không được để lẫn gạo và hoa quả với nhau. Nếu ta để gạo và hoa quả lẫn vào nhau, hoa quả sẽ bị khô quắt và gạo sẽ hút hết thành phần nước trong hoa quả, dẫn đến mốc hỏng.

Các tin khác

Hiểu Thêm Về Kem Dưỡng Da

30-06-2015

Một cái cây ít được bón phân, tưới nước sẽ khô héo và mất sức sống, làn da ít được quan tâm cũng sẽ bị tổn thương và mau chóng lão hóa.

Xem thêm

Khám phá các loại nhân sâm tốt nhất để tăng cường năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể

04-10-2024

Khi nói đến việc mua nhân sâm , có nhiều loại nhân sâm khác nhau có sẵn trên thị trường và mỗi loại có những lợi ích riêng. Sau đây là một số loại nhân sâm tốt nhất mà bạn có thể cân nhắc

Xem thêm

Phong phú ẩm thực đường phố Hàn Quốc

03-06-2015

Tại Hàn Quốc ẩm thực là một phần của văn hóa được chú trọng phát triển và quảng bá với khách du lịch. Một nét đặc trưng của ẩm thực nước này chính là sự đa dạng, phong phú của những món ăn ẩm thực đường phố.

Xem thêm

Góc Bếp Yêu Thích của ca sỹ Bảo Hân

26-12-2015

Mẹ tôi chắc hẳn là người sẽ yêu thích những bức ảnh này hơn ai hết. Lúc còn bé, tôi không thích phụ việc bếp núc và thường trốn trong phòng cho đến giờ ăn mới ra. Sau này khi dọn ra ở riêng, tôi vẫn cảm thấy việc gia chánh bếp núc chẳng có gì thú vị. Phải thú nhận, ...

Xem thêm

Tình hình nuôi trồng và sản xuất tảo xoắn Spirulina

07-05-2018

Trên thế giới, tảo Spirulina hay tảo xoắn Spirulina được trồng đại trà ở các nước trên thế giới từ những năm 1972, các nước sản xuất vi tảo chủ yếu tập trung ở Châu Á và vành đai Thái Bình Dương. Những khu vực ...

Xem thêm

Giao lưu với nữ nghệ sĩ điêu khắc và sắp đặt Hoàng Himiko, “Thất bại của tôi & Thành công của bạn” số 02

28-05-2016

Chương trình “Thất bại của tôi – Thành công của bạn” số thứ 02; ngày 27/05/2016 sẽ diễn ra với sự dẫn dắt của Nhà báo Đỗ Hương và bạn dẫn Nhà báo Đào Thế Hoàng. Nhân vật khách mời chia sẻ là nữ họa sĩ điêu khắc và sắp đặt Nguyễn Kim Hoàng sinh năm 1976, tại ...

Xem thêm

Danh mục liên quan

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook