Ẩm thực đường phố ở Singapore

Thứ 7 - 24-10-2015

Văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore một mặt có nét bình dân, giản dị mà hấp dẫn, song mặt khác vẫn đảm bảo độ sạch sẽ cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, đúng như lối sống “gọn gàng ngăn nắp” và rất chỉnh chu của người dân ở đây vậy.

Cũng như New York, Singapore là nơi quy tụ nhiều dân tộc từ khắp các quốc gia trên thế giới. Tới Singapore, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những con phố, khu dân cư dành riêng cho người Mã Lai, người Ấn, người Hoa… Đặc điểm này đã góp phần tạo nên sự đa dạng cho văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore.

Khu Takashimaya

Nằm ngay dưới trung tâm thương mại đồ sộ nhất Singapore, Takashimaya là thiên đường ăn vặt với những nhà hàng, quầy thức ăn rải dọc khắp tầng hầm. Dù nằm ở vị trí tầng hầm thấp nhất, song các hàng quán ở đây vẫn rất tiện nghi sạch sẽ, giá cả dao động từ phải chăng đến đắt đỏ, ẩm thực bình dân lẫn cao cấp đều có đủ. Điều đặc biệt nhất khi đi ăn ở Takashimaya là chúng ta có thể thưởng thức văn hóa ẩm thực từ mọi miền trên thế giới. Dọc đường hầm này có phục vụ đủ các món Hoa, Hàn, Nhật, Mã Lai, Thái… cho tới Âu, Mĩ…

Khu người Hoa

Ở khu người Hoa hay còn gọi là China Town thì các món đường phố đương nhiên sẽ mang sắc thái đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Tới phố Tàu từ lúc chiều tối, người ta sẽ lạc vào những dãy cửa hàng nhỏ ở hai bên đường, với những chùm đèn lồng đỏ rực lãng mạn và huyền ảo. Ẩm thực Trung Hoa khi tới Singapore đã ít nhiều được dung hòa với văn hóa ẩm thực bản địa, ít béo hơn, đồng thời một số món Hoa ở Singapore còn mang vị chua cay của món Thái, món Ấn…

Các món ăn không thể bỏ qua:

Cua sốt ớt cay (Chilli crab)

Món cua sốt ớt được sáng chế vào năm 1950, khi một đầu bếp người Singapore đã nghĩ ra cách luộc cua trong nước sốt làm từ ớt và cà chua. Cua sốt ớt cay vì thế mang vị đậm đà và ngon hơn cua luộc với nước thường, mặt khác sốt dùng để hấp cua có thể ăn kèm bánh bao, rất hợp vị và lạ miệng. Trải qua hơn 50 năm lịch sử, Chilli crab đã được công nhận là món ăn đại diện cho đất nước Singapore.

Món bánh bao thường được chiên sơ qua để chấm cùng sốt ớt cay

Bánh mì nướng Kaya

Cũng giống như Chilli crab, bánh mì nướng Kaya là một trong những món ăn được chọn làm đại diện cho ẩm thực ở đảo quốc sư tử. Kaya còn được biết đến với danh hiệu “bữa sáng quốc gia”, khi bánh Kaya dùng với cà phê hoặc trà nóng được xem như món ăn sáng được yêu thích nhất ở Singapore. Về cơ bản, bánh Kaya cũng như bánh mì sandwich nướng, nhưng nó được biến tấu thêm với mùi trứng sữa béo ở vỏ bánh, cùng nhân bánh sóng sánh thơm phức hương lá dứa. Kaya hấp dẫn nhất ở sự kết hợp các nguyên liệu và hương vị Á – Âu này.

Cơm gà

Là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa, nhưng cơm gà Singapore vẫn mang những nét độc đáo khó quên, khiến người ta không thể không thử. Giữ lại gần hết những yếu tố trong công thức truyền thống như: cơm nấu bằng nước luộc gà, hạt cơm tơi, chắc và béo, thịt chín vừa không dai không bở… song cơm gà Singapore đặc biệt ở chỗ thịt được chấm kèm tương ớt cay cay.

Cháo ếch

Một trong những món ăn ngon mà khách du lịch lẫn du học sinh không thể nào quên chính là cháo ếch. Cháo ếch được dọn ra thường có hai nồi đất, một bên là cháo trắng và một bên là ếch được làm sạch, kho tộ sóng sánh như cá đồng, mềm ngon và thơm phức. Cháo trắng nóng hổi ăn kèm ếch kho mằn mặn, thơm mùi dầu hào, cay nồng hương ớt là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa phùn, trời se lạnh trên đường phố Singapore.

Ếch kho tộ có vị cay và mặn đặc trưng của ẩm thực Singapore.

Dù nổi tiếng với hình ảnh một đất nước phát triển, văn minh, cùng những toà nhà chọc trời và xa lộ hiện đại, song văn hóa ẩm thực ở Singapore vẫn không mất đi nét đẹp bình dân, giản dị từ những hàng quán ven đường. Có chăng là với văn hóa ẩm thực đường phố Singapore, người ta có thể tìm thấy những món ăn ngon và sạch, quy tụ nét đẹp của nhiều nền ẩm thực trên thế giới, tạo nên một dáng vẻ sinh động và khác lạ so với ẩm thực đường phố thường thấy ở các nước Châu Á.

Nguồn: afamily.vn

Các tin khác

An Cung Ngưu Hoàn Hàn Quốc Hộp Xanh 10 Viên

17-01-2017

An cung ngưu hoàng hoàn hộp màu xanh là sản phẩm uy tín của công ty Kwang Do Hàn Quốc, có tác dụng với bệnh tai biến mạch máu não, bồi bổ thần kinh, chống cao huyết áp cho các bệnh nhân bị tăng áp và tim mạch, thần kinh ,…

Xem thêm

Mẹo xử lý vết cháy đen trên xoong nồi

13-12-2015

Xoong nồi bị cháy đen là việc không thể tránh khỏi đối với hầu hết các bà nội trợ khi nấu các món chiên, kho, xào, nướng… Sử dụng miếng sắt để cọ rửa mạnh sẽ khiến xoong, nồi, chảo dễ bị trầy xước. Sau đây là một trong những cách hay để xử lý xoong nồi bị ...

Xem thêm

Ca sĩ Cao Thái Sơn chính thức là Đại sứ Thương hiệu cho THL

27-09-2022

Mới đây, ngày 25/9/2022, tại Lễ ra mắt sản phẩm mới Nấm súp lơ lên men (xuất xứ Hàn Quốc), với vai trò Đại sứ thương hiệu, ca sỹ Cao Thái Sơn đã chính thức song hành cùng Công ty Cổ phần Giải pháp Sức khỏe và Sắc đẹp Thành Lộc (THL) trong hành trình mang đến cho người ...

Xem thêm

Sài Gòn, Sài Gòn, 2014

06-06-2015

Sài Gòn! Sài Gòn! 2014 - Ký sự hay của Phan Thị Lan HươngTôi không biết phải nói sao cho bạn hiểu, rằng Sài Gòn đẹp và quyến rũ như thế nào! Sài Gòn cuốn hút như cô nàng gypsy trong phim của Tony Gatlif, vừa phóng khoáng, tự do, vừa dơ bẩn, bất an, lại vừa điên cuồng và tha ...

Xem thêm

Opinion: 4 things that are making Vietnam’s startup future brighter

04-05-2018

The following is an edited excerpt from the book Startup Vietnam: Innovation and Entrepreneurship in the Socialist Republic. Vietnam’s advantageous place in the hyper global economy of the future isn’t assured—not by a long shot. But the country has a strong potential to make its mark in the world.

Xem thêm

Tại sao chúng ta thèm cà phê?

08-07-2024

Một nghiên cứu mới cho thấy sở thích uống cà phê có thể bị ảnh hưởng bởi gene. Các nhà nghiên cứu đã so sánh dữ liệu di truyền với thói quen tiêu thụ cà phê ở Mỹ và Anh, tìm ra mối liên hệ giữa di truyền với uống cà phê.

Xem thêm

Danh mục liên quan

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook

Ẩm thực đường phố ở Singapore