Ẩm thực đường phố ở Singapore

Thứ 7 - 24-10-2015

Văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore một mặt có nét bình dân, giản dị mà hấp dẫn, song mặt khác vẫn đảm bảo độ sạch sẽ cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, đúng như lối sống “gọn gàng ngăn nắp” và rất chỉnh chu của người dân ở đây vậy.

Cũng như New York, Singapore là nơi quy tụ nhiều dân tộc từ khắp các quốc gia trên thế giới. Tới Singapore, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những con phố, khu dân cư dành riêng cho người Mã Lai, người Ấn, người Hoa… Đặc điểm này đã góp phần tạo nên sự đa dạng cho văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore.

Khu Takashimaya

Nằm ngay dưới trung tâm thương mại đồ sộ nhất Singapore, Takashimaya là thiên đường ăn vặt với những nhà hàng, quầy thức ăn rải dọc khắp tầng hầm. Dù nằm ở vị trí tầng hầm thấp nhất, song các hàng quán ở đây vẫn rất tiện nghi sạch sẽ, giá cả dao động từ phải chăng đến đắt đỏ, ẩm thực bình dân lẫn cao cấp đều có đủ. Điều đặc biệt nhất khi đi ăn ở Takashimaya là chúng ta có thể thưởng thức văn hóa ẩm thực từ mọi miền trên thế giới. Dọc đường hầm này có phục vụ đủ các món Hoa, Hàn, Nhật, Mã Lai, Thái… cho tới Âu, Mĩ…

Khu người Hoa

Ở khu người Hoa hay còn gọi là China Town thì các món đường phố đương nhiên sẽ mang sắc thái đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Tới phố Tàu từ lúc chiều tối, người ta sẽ lạc vào những dãy cửa hàng nhỏ ở hai bên đường, với những chùm đèn lồng đỏ rực lãng mạn và huyền ảo. Ẩm thực Trung Hoa khi tới Singapore đã ít nhiều được dung hòa với văn hóa ẩm thực bản địa, ít béo hơn, đồng thời một số món Hoa ở Singapore còn mang vị chua cay của món Thái, món Ấn…

Các món ăn không thể bỏ qua:

Cua sốt ớt cay (Chilli crab)

Món cua sốt ớt được sáng chế vào năm 1950, khi một đầu bếp người Singapore đã nghĩ ra cách luộc cua trong nước sốt làm từ ớt và cà chua. Cua sốt ớt cay vì thế mang vị đậm đà và ngon hơn cua luộc với nước thường, mặt khác sốt dùng để hấp cua có thể ăn kèm bánh bao, rất hợp vị và lạ miệng. Trải qua hơn 50 năm lịch sử, Chilli crab đã được công nhận là món ăn đại diện cho đất nước Singapore.

Món bánh bao thường được chiên sơ qua để chấm cùng sốt ớt cay

Bánh mì nướng Kaya

Cũng giống như Chilli crab, bánh mì nướng Kaya là một trong những món ăn được chọn làm đại diện cho ẩm thực ở đảo quốc sư tử. Kaya còn được biết đến với danh hiệu “bữa sáng quốc gia”, khi bánh Kaya dùng với cà phê hoặc trà nóng được xem như món ăn sáng được yêu thích nhất ở Singapore. Về cơ bản, bánh Kaya cũng như bánh mì sandwich nướng, nhưng nó được biến tấu thêm với mùi trứng sữa béo ở vỏ bánh, cùng nhân bánh sóng sánh thơm phức hương lá dứa. Kaya hấp dẫn nhất ở sự kết hợp các nguyên liệu và hương vị Á – Âu này.

Cơm gà

Là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa, nhưng cơm gà Singapore vẫn mang những nét độc đáo khó quên, khiến người ta không thể không thử. Giữ lại gần hết những yếu tố trong công thức truyền thống như: cơm nấu bằng nước luộc gà, hạt cơm tơi, chắc và béo, thịt chín vừa không dai không bở… song cơm gà Singapore đặc biệt ở chỗ thịt được chấm kèm tương ớt cay cay.

Cháo ếch

Một trong những món ăn ngon mà khách du lịch lẫn du học sinh không thể nào quên chính là cháo ếch. Cháo ếch được dọn ra thường có hai nồi đất, một bên là cháo trắng và một bên là ếch được làm sạch, kho tộ sóng sánh như cá đồng, mềm ngon và thơm phức. Cháo trắng nóng hổi ăn kèm ếch kho mằn mặn, thơm mùi dầu hào, cay nồng hương ớt là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa phùn, trời se lạnh trên đường phố Singapore.

Ếch kho tộ có vị cay và mặn đặc trưng của ẩm thực Singapore.

Dù nổi tiếng với hình ảnh một đất nước phát triển, văn minh, cùng những toà nhà chọc trời và xa lộ hiện đại, song văn hóa ẩm thực ở Singapore vẫn không mất đi nét đẹp bình dân, giản dị từ những hàng quán ven đường. Có chăng là với văn hóa ẩm thực đường phố Singapore, người ta có thể tìm thấy những món ăn ngon và sạch, quy tụ nét đẹp của nhiều nền ẩm thực trên thế giới, tạo nên một dáng vẻ sinh động và khác lạ so với ẩm thực đường phố thường thấy ở các nước Châu Á.

Nguồn: afamily.vn

Các tin khác

Bí quyết chọn thực phẩm sạch

13-06-2015

Chỉ với vài mẹo nhỏ, bạn đã có thể lựa chọn những thực phẩm sạch và an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình

Xem thêm

8 điều bạn chưa biết về tác dụng dầu dừa

18-02-2016

Dầu dừa gần đây đã trở nên khá phổ biến thay thế cho dầu ăn, nhưng chỉ ra rằng nó có công dụng khác nhiều hơn là chỉ nấu ăn. Đó là tốt cho hầu hết mọi thứ. Nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể có thể tìm thấy 101 cách sử dụng dầu dừa. Đó là tốt cho da, tóc, ...

Xem thêm

Nhân sâm có tác dụng gì đối với sức khỏe?

04-10-2024

Nhân sâm là một loại thảo dược bổ sung phổ biến. Nó thường được dùng để điều trị mệt mỏi, cải thiện hiệu suất tinh thần và giảm viêm. Mặc dù có nhiều loại nhân sâm khác nhau, nhưng chỉ có nhân sâm Châu Á được chứng minh là có hiệu quả đối với một số ...

Xem thêm

Chuẩn Bị Vật Dụng Cá Nhân Khi Du Lịch

29-06-2015

Chuẩn bị sắp xếp hành lý cho một kỳ nghỉ mơ ước sẽ khiến bạn vô cùng phấn kích. Không gì tuyệt vời hơn là ngồi xem các tấm ảnh quanh cảnh du lịch thật đẹp, rồi tưởng tượng hiện giờ chính mình đang ở đó, đang nằm thư giãn trên bãi biển hay leo lên những ngọn ...

Xem thêm

Ăn bưởi giúp làm giảm mỡ bụng

12-06-2015

Từ xưa đến nay, nhiều người truyền nhau kinh nghiệm ăn bưởi để giảm cân và không ít người thành công với phương pháp đó. Và việc giảm cân bằng bưởi đã có khoa học chứng minh. Theo tiến sỹ Ken Fujioka, làm việc tại bệnh viện Scripps, San Diego và là trưởng nhóm nghiên ...

Xem thêm

6 xu hướng làm đẹp của mùa thu 2015

24-10-2015

Vậy là đã chính thức vào thu rồi, và trong khi mọi người còn đang tất bật lo lắng cho lễ hội Halloween thì xu hướng thời trang và làm đẹp đã thay đổi rất nhiều đấy! Những xu hướng trang điểm dưới đây được dự đoán là sẽ làm mưa làm gió trong thời gian tới!

Xem thêm

Danh mục liên quan

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook